心梗術(shù)后飲食需注意低鹽低脂、均衡營養(yǎng)、少食多餐，避免刺激性食物。主要有控制鈉鹽攝入、限制飽和脂肪酸、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、保持水分平衡等要點。
1、控制鈉鹽攝入
每日食鹽量不超過5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。鈉鹽過量可能導(dǎo)致血壓升高，增加心臟負(fù)擔(dān)。烹飪時可使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代鹽分。術(shù)后早期建議監(jiān)測尿鈉排泄，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整限鹽程度。
2、限制飽和脂肪酸
減少動物油脂、黃油、椰子油等飽和脂肪攝入，每日脂肪供能比應(yīng)低于30%。優(yōu)先選擇橄欖油、魚油等不飽和脂肪酸來源。飽和脂肪可能加重動脈粥樣硬化進(jìn)程，需特別注意避免反式脂肪酸含量高的烘焙食品和油炸食品。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，可選用燕麥、糙米、西藍(lán)花等食物。水溶性膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，改善血脂代謝。攝入時需循序漸進(jìn)并配合足量飲水，避免胃腸不適。術(shù)后便秘患者可適當(dāng)增加火龍果、奇亞籽等富含纖維的食物。
4、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇魚類、雞胸肉、豆制品等低脂蛋白來源，每日每公斤體重攝入1-1.2克蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)缺乏可能影響心肌修復(fù)，但過量紅肉攝入可能促進(jìn)炎癥反應(yīng)。合并腎功能不全者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。
5、保持水分平衡
每日飲水1500-2000毫升，心功能不全者需根據(jù)尿量調(diào)整。避免一次性大量飲水增加心臟負(fù)荷，可少量多次飲用。限制濃茶、咖啡等含咖啡因飲品，合并利尿劑治療時需注意電解質(zhì)補充。
心梗術(shù)后患者應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日分5-6餐避免過飽。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸燒烤。定期監(jiān)測體重變化，合并糖尿病患者需同步控制血糖。術(shù)后3個月內(nèi)建議每月進(jìn)行營養(yǎng)評估，根據(jù)復(fù)查結(jié)果動態(tài)調(diào)整飲食方案。適當(dāng)配合散步等低強度運動，促進(jìn)營養(yǎng)吸收和心肺功能恢復(fù)。