腎結(jié)石患者飲食需注意控制草酸、嘌呤、鈉鹽攝入，增加水分和枸櫞酸鹽的補(bǔ)充。主要調(diào)整包括限制菠菜等高草酸食物、減少動物內(nèi)臟等高嘌呤食物、避免腌制食品等高鈉食物，同時每日飲水2000-3000毫升，適量補(bǔ)充柑橘類水果。
1、限制高草酸食物
草酸鈣結(jié)石患者需避免菠菜、甜菜、堅果等食物。草酸與鈣結(jié)合易形成結(jié)晶，加重結(jié)石。建議烹飪前焯水減少草酸含量，同時搭配鈣質(zhì)食物如牛奶，使草酸在腸道結(jié)合后排出。
2、控制高嘌呤飲食
尿酸結(jié)石患者應(yīng)限制動物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯等嘌呤含量高的食物。嘌呤代謝會產(chǎn)生尿酸，增加尿液酸度。可選用低脂乳制品和雞蛋作為蛋白來源，每日嘌呤攝入不超過300毫克。
3、減少鈉鹽攝入
每日食鹽量需低于5克，避免腌制食品、加工肉類。高鈉飲食會增加尿鈣排泄，促進(jìn)結(jié)石形成。建議用香草、檸檬汁等替代調(diào)味，購買食品時查看營養(yǎng)成分表中的鈉含量。
4、增加水分補(bǔ)充
每日飲水2000-3000毫升，均勻分配在全天。充足液體可稀釋尿液，減少晶體沉積。建議每2小時飲水200毫升，夜間起床排尿后補(bǔ)充少量水分?？捎^察尿液顏色判斷水分是否充足，理想狀態(tài)為淡黃色。
5、補(bǔ)充枸櫞酸鹽
柑橘類水果如檸檬、橙子富含枸櫞酸，能抑制結(jié)石形成。可每日飲用稀釋的鮮榨檸檬汁，或遵醫(yī)囑服用枸櫞酸鉀制劑。但需注意葡萄柚可能干擾部分藥物代謝，服用降壓藥者應(yīng)避免。
腎結(jié)石患者除飲食調(diào)整外，需定期復(fù)查泌尿系統(tǒng)超聲，監(jiān)測結(jié)石變化。保持每日30分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動如快走、游泳，有助于小結(jié)石排出。烹飪方式建議以蒸煮為主，避免高溫油炸。若出現(xiàn)劇烈腰痛、血尿等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)，必要時進(jìn)行體外沖擊波碎石或輸尿管鏡取石術(shù)。術(shù)后仍需堅持飲食管理，預(yù)防復(fù)發(fā)。