慢性胃炎患者一般能吃米飯，但需注意適量食用并選擇易消化的烹飪方式。
米飯作為主食主要成分為碳水化合物，經(jīng)充分咀嚼后可在胃內(nèi)快速分解為單糖，對(duì)胃黏膜刺激較小。采用蒸煮方式制作的軟爛米飯更易消化，建議搭配清淡菜肴避免加重胃酸分泌。部分患者進(jìn)食后可能出現(xiàn)腹脹，可將每日主食量控制在200-300克，分4-5次少量進(jìn)食。糙米等粗加工米類(lèi)因膳食纖維含量較高，急性發(fā)作期應(yīng)暫時(shí)替換為精白米。合并胃食管反流癥狀者，睡前3小時(shí)應(yīng)避免食用米飯類(lèi)食物。
少數(shù)胃黏膜糜爛嚴(yán)重的患者，在急性出血期需暫時(shí)禁食所有固體食物，包括米飯，待病情穩(wěn)定后逐步過(guò)渡到米湯、粥類(lèi)等流質(zhì)飲食。胃動(dòng)力嚴(yán)重障礙者可能出現(xiàn)米飯滯留胃部引發(fā)嘔吐，此時(shí)需改用半流質(zhì)營(yíng)養(yǎng)制劑。對(duì)谷物蛋白過(guò)敏的特殊體質(zhì)人群需在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇替代主食。
慢性胃炎患者日常飲食應(yīng)遵循定時(shí)定量原則，避免過(guò)冷過(guò)熱或辛辣刺激食物，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主?？蛇m當(dāng)增加山藥、南瓜等富含黏蛋白的食材保護(hù)胃黏膜，餐后30分鐘內(nèi)保持直立位有助于消化。建議記錄飲食日志排查個(gè)體不耐受食物，若出現(xiàn)持續(xù)上腹疼痛、黑便等異常癥狀應(yīng)及時(shí)復(fù)查胃鏡。維持規(guī)律作息與情緒穩(wěn)定對(duì)改善胃部癥狀具有積極作用，必要時(shí)應(yīng)配合醫(yī)生進(jìn)行幽門(mén)螺桿菌檢測(cè)與規(guī)范治療。