腎結(jié)石患者一般可以適量吃西紅柿，但需根據(jù)結(jié)石成分調(diào)整攝入量。西紅柿富含水分和維生素C，有助于預(yù)防結(jié)石形成，但草酸鈣結(jié)石患者需控制攝入量。
西紅柿含水量超過90%，能增加尿液排出量，降低尿液中礦物質(zhì)濃度，減少結(jié)石形成概率。其中檸檬酸成分可與尿鈣結(jié)合形成可溶性復(fù)合物，抑制草酸鈣結(jié)晶形成。維生素C作為抗氧化劑可減少氧化應(yīng)激對腎臟的損傷。對于非草酸鈣結(jié)石患者，每日攝入200-300克西紅柿不會加重病情，反而可能通過調(diào)節(jié)尿液酸堿度預(yù)防尿酸結(jié)石。
草酸鈣結(jié)石患者需注意西紅柿中的草酸含量，每100克西紅柿含草酸5-10毫克。大量攝入可能增加尿液中草酸排泄，建議每日不超過100克。烹飪方式會影響草酸吸收，水煮可減少30%草酸含量。同時食用富含鈣的食物如豆腐，可使草酸在腸道形成不溶性草酸鈣，減少腸道吸收。合并高尿酸血癥者需避免同時食用海鮮等高嘌呤食物。
建議腎結(jié)石患者記錄飲食日記，定期復(fù)查尿液成分分析。出現(xiàn)腰痛、血尿等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。保持每日尿量2000毫升以上，均衡攝入各類蔬菜水果，避免長期單一大量食用某種食物。根據(jù)結(jié)石成分制定個性化飲食方案效果更佳。