吃黃豆后放屁是正常生理現(xiàn)象，主要與黃豆中的低聚糖和膳食纖維在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣有關(guān)。
黃豆含有棉子糖、水蘇糖等低聚糖，人體缺乏分解這些糖類的消化酶，它們會(huì)完整進(jìn)入腸道。腸道菌群發(fā)酵低聚糖時(shí)會(huì)產(chǎn)生氫氣、二氧化碳等氣體，導(dǎo)致腹脹和排氣增多。黃豆中豐富的膳食纖維也能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速氣體排出。部分人群腸道菌群失衡時(shí)，產(chǎn)氣量可能更明顯。乳糖不耐受者若同時(shí)食用豆制品和乳制品，可能加重產(chǎn)氣反應(yīng)。
建議通過浸泡黃豆12小時(shí)以上并換水煮熟，破壞部分低聚糖結(jié)構(gòu)；搭配生姜、茴香等辛香調(diào)料烹飪可減少產(chǎn)氣；初次食用黃豆制品應(yīng)從少量開始逐步增加，讓腸道菌群適應(yīng)；日常可配合腹部按摩促進(jìn)排氣，避免空腹大量食用豆類。若伴隨嚴(yán)重腹痛、腹瀉需排查腸易激綜合征等病理性因素。