油珠子一般是指薏苡仁，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱排膿等功效。薏苡仁的好處主要有改善水腫、輔助降脂、調節(jié)胃腸功能、增強免疫力、抗氧化等。
1、改善水腫
薏苡仁含有豐富的鉀元素和薏苡仁酯，能促進體內多余水分排出，緩解因濕氣重或腎功能異常引起的下肢浮腫。常與赤小豆搭配煮粥，適合晨起眼瞼浮腫或久坐后腳踝腫脹的人群。脾胃虛寒者需搭配生姜或紅棗以中和其涼性。
2、輔助降脂
薏苡仁中的膳食纖維和薏苡仁多糖可抑制腸道對膽固醇的吸收，對輕度血脂異常有一定調節(jié)作用。臨床常用含薏苡仁的降脂方劑如澤瀉湯，但嚴重高脂血癥患者仍需配合藥物治療。
3、調節(jié)胃腸功能
薏苡仁的淀粉酶抑制劑能減緩碳水化合物分解，改善功能性腹瀉。炒制后的焦薏苡仁更適用于脾虛泄瀉，常與山藥、茯苓同用。急性腸炎或細菌性痢疾等病理性腹瀉須及時就醫(yī)。
4、增強免疫力
薏苡仁蛋白和硒元素能激活巨噬細胞功能，提高呼吸道黏膜防御能力。建議易感冒人群用薏苡仁與黃芪煲湯，但自身免疫性疾病患者應控制攝入量以免過度刺激免疫系統(tǒng)。
5、抗氧化
薏苡仁含有的酚類物質和維生素E可清除自由基，延緩皮膚衰老。外用薏苡仁粉做面膜能改善痤瘡后色素沉著，內服配合維生素C效果更佳。過敏體質者使用前需做皮膚測試。
薏苡仁可煮粥、打粉或入藥膳，每日食用量建議控制在30-50克。濕熱體質者適合生用，虛寒體質宜炒用。服用利尿劑或降糖藥期間需咨詢醫(yī)生，避免相互作用。出現皮疹、腹瀉加重等不良反應應立即停用。儲存時需密封防潮，霉變薏苡仁會產生致癌黃曲霉毒素須丟棄。