黑豆、紅豆、綠豆加甘草一起煮具有健脾祛濕、清熱解毒、補(bǔ)血養(yǎng)顏等功效，適合日常養(yǎng)生食用。
黑豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白和花青素，能補(bǔ)腎益陰、活血利水；紅豆含有豐富的鐵和膳食纖維，可健脾祛濕、補(bǔ)血消腫；綠豆性寒，能清熱解毒、消暑止渴；甘草具有補(bǔ)脾益氣、調(diào)和諸藥的作用。四者搭配可增強(qiáng)健脾祛濕效果，改善脾胃虛弱引起的食欲不振。組合后能中和綠豆的寒性，減少對(duì)胃腸的刺激，適合虛寒體質(zhì)人群。煮制時(shí)建議提前浸泡豆類，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，使有效成分充分釋放。糖尿病患者需控制食用量，避免甘草過量引起水腫。過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試，觀察是否有皮疹等不良反應(yīng)。
建議每周食用2-3次，每次1小碗為宜，可搭配粳米增強(qiáng)補(bǔ)益效果。濕熱體質(zhì)者可增加綠豆比例，陽虛者適當(dāng)減少綠豆用量。食用后若出現(xiàn)腹脹可配合腹部按摩，孕婦及腎功能不全者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。長(zhǎng)期服用甘草需監(jiān)測(cè)血壓和血鉀水平，避免與強(qiáng)心苷類藥物同服。日常儲(chǔ)存應(yīng)密封防潮，煮好的湯品冷藏不超過24小時(shí)，再次食用需充分加熱。