薏米仁具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿等功效，常用于改善水腫、脾虛泄瀉、肺癰腸癰等癥狀。
1、利水消腫
薏米仁含有豐富的鉀元素和膳食纖維，能促進體內(nèi)多余水分排出，緩解因濕氣滯留導(dǎo)致的下肢浮腫或眼瞼水腫。其利尿作用溫和，適合長期輕度水腫者食用，常與赤小豆搭配煮粥增強效果。
2、健脾祛濕
薏米仁歸脾經(jīng)，能增強脾胃運化功能，改善食欲不振、大便溏稀等脾虛濕盛癥狀。炒制后的薏米仁健脾效果更顯著，可配伍山藥、茯苓等藥材用于脾虛型慢性腹瀉的調(diào)理。
3、清熱排膿
生薏米仁性微寒，對肺熱咳嗽、腸癰腹痛等熱證有輔助療效。其所含的薏苡仁酯能抑制炎癥反應(yīng)，傳統(tǒng)方劑葦莖湯即以薏米仁為主藥治療肺癰咳吐膿血。
4、美白養(yǎng)顏
薏米仁含有的薏苡素能抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素沉淀，長期食用有助于淡化黃褐斑。其豐富的B族維生素還可促進皮膚新陳代謝，常與百合、銀耳同燉作美容藥膳。
5、調(diào)節(jié)血糖
薏米仁中的多糖成分能延緩腸道對葡萄糖的吸收，改善餐后血糖波動。糖尿病患者可用薏米仁替代部分主食，但需控制每日攝入量在50克以內(nèi)，避免影響降糖藥效。
食用薏米仁時建議提前浸泡2小時以軟化質(zhì)地，脾胃虛寒者可選擇炒制后使用。日?？蓪⑥裁兹逝c粳米按1：3比例煮粥，或搭配冬瓜、鯽魚等食材增強祛濕效果。孕婦及津液不足者應(yīng)慎用，出現(xiàn)過敏癥狀需立即停食。藥用時需遵醫(yī)囑配伍，避免長期單一大量服用。