黑桑葚具有抗氧化、改善貧血、護眼明目、調(diào)節(jié)免疫、潤腸通便等功效。黑桑葚富含花青素、鐵元素、維生素A、維生素C及膳食纖維等營養(yǎng)成分，適量食用有助于緩解視疲勞、預(yù)防缺鐵性貧血、增強抵抗力。
1、抗氧化
黑桑葚中的花青素和多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。長期食用可減少紫外線對皮膚的傷害，降低慢性炎癥概率。建議每日食用10-15顆鮮果或5克干果。
2、改善貧血
黑桑葚含鐵量是蘋果的30倍，搭配維生素C促進鐵吸收，適合缺鐵性貧血人群。連續(xù)食用2-3個月可改善面色蒼白、乏力癥狀。胃腸功能弱者建議制成桑葚膏食用。
3、護眼明目
每100克黑桑葚含維生素A 35微克，與花青素協(xié)同保護視網(wǎng)膜感光細胞。長期用眼人群每日食用可緩解干眼癥和夜間視力模糊，效果優(yōu)于普通藍莓。
4、調(diào)節(jié)免疫
桑葚多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，增強呼吸道黏膜防御力。流行病高發(fā)季節(jié)每日食用20克鮮果，可降低感冒概率。糖尿病患者需控制攝入量。
5、潤腸通便
黑桑葚膳食纖維含量達4.1%，吸水膨脹后刺激腸蠕動。便秘者晨起空腹食用10顆鮮果配合溫水，6-8小時即可見效。腹瀉期間應(yīng)暫停食用。
食用黑桑葚時建議選擇表皮完整、無霉變的果實，鮮品每日不超過50克，干品不超過20克。胃腸敏感者避免空腹食用，可搭配酸奶或燕麥粥減輕刺激。桑葚性微寒，體質(zhì)虛寒者宜用紅糖姜茶送服。若出現(xiàn)過敏癥狀如唇部腫脹、皮膚瘙癢應(yīng)立即停用并就醫(yī)。儲存時鮮果需冷藏并在3天內(nèi)食用完畢，干果應(yīng)密封避光保存。