西洋參的吃法主要有含服、泡水、燉湯、煮粥、打粉沖服等。西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效，適合氣陰兩虛、內(nèi)熱消渴等人群食用。
1、含服
將西洋參切片后直接含在舌下，待其軟化后咀嚼咽下。含服可使有效成分通過舌下黏膜直接吸收，適合需要快速提神、緩解疲勞的人群。每日含服1-2片即可，過量可能引起口干或失眠。
2、泡水
取2-3片西洋參用沸水沖泡，加蓋燜泡10分鐘后飲用，可反復(fù)沖泡至味道變淡。此法適合日常保健，能溫和補(bǔ)充氣陰。建議晨起空腹或午后飲用，避免睡前服用影響睡眠。
3、燉湯
西洋參與雞肉、瘦肉等食材燉煮1小時(shí)以上，如西洋參烏雞湯。燉煮可使有效成分充分釋放，適合體質(zhì)虛弱者滋補(bǔ)。每周食用1-2次為宜，搭配枸杞或紅棗可增強(qiáng)補(bǔ)益效果。
4、煮粥
將西洋參片與粳米同煮為粥，出鍋前加入冰糖調(diào)味。這種吃法易于消化吸收，適合術(shù)后恢復(fù)或胃腸功能較弱者。建議選用年份較淺的西洋參，避免藥味過重影響食欲。
5、打粉沖服
西洋參研磨成粉后，取1克用溫水送服或加入蜂蜜調(diào)服。粉劑吸收效率較高，但需注意控制用量。體質(zhì)偏寒者可搭配少量紅糖，糖尿病患者則應(yīng)避免加糖。
食用西洋參期間應(yīng)忌食蘿卜、濃茶等解藥食物，感冒發(fā)熱或血壓過高時(shí)暫停使用。建議選擇主根粗壯、紋理清晰的優(yōu)質(zhì)西洋參，每日用量不超過3克，連續(xù)服用2周后間隔數(shù)日再繼續(xù)。出現(xiàn)心悸、頭暈等不適需立即停用，孕婦及兒童使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。儲存時(shí)需密封防潮，避免陽光直射導(dǎo)致藥效流失。