蛋黃卵磷脂的主要成分為磷脂酰膽堿，其功效一般有調(diào)節(jié)血脂、改善記憶、改善肝臟脂質(zhì)代謝障礙、提高耐缺氧能力等，相對(duì)應(yīng)的作用有預(yù)防急性心肌梗死、提高膽堿含量、維護(hù)肝臟健康、改善肺功能等。
1、調(diào)節(jié)血脂：蛋黃卵磷脂有助于脂質(zhì)代謝，以避免動(dòng)脈血管膜的硬化并修復(fù)損傷的細(xì)胞膜。從而預(yù)防急性心肌梗死、動(dòng)脈粥樣硬化、腦出血等疾病。
2、改善記憶：膽堿是神經(jīng)傳遞物質(zhì)乙酰膽堿的前體，從而可以提高記憶和學(xué)習(xí)能力。磷脂酰膽堿中的膽堿可以提高血液和腦中膽堿含量，從而蛋黃卵磷脂具有改善記憶的作用。磷脂酰膽堿對(duì)于遲發(fā)性運(yùn)動(dòng)功能異常、早老性癡呆癥、弗里德賴(lài)希氏運(yùn)動(dòng)失調(diào)癥、左旋多巴運(yùn)動(dòng)障礙等神經(jīng)性疾病均有一定效果。
3、改善肝臟脂質(zhì)代謝障礙：磷脂酰膽堿中的膽堿是使肝臟保持正常功能的必要營(yíng)養(yǎng)素。長(zhǎng)期缺乏膽堿，可能導(dǎo)致患者肝功能出現(xiàn)異常。所以，補(bǔ)充充足的蛋黃卵磷脂，有利于維護(hù)肝臟健康，改善肝炎和脂肪肝等肝臟脂質(zhì)代謝障礙。
4、提高耐缺氧能力：作為人體細(xì)胞生物膜的主要成分之一的磷脂，是生物膜發(fā)揮其功能的基本保證。在肺泡腔內(nèi)存在著由磷脂和蛋白質(zhì)復(fù)合而成的肺表面活性劑，是保證肺換氣功能的生理活性物質(zhì)。充足的磷脂酰膽堿是改善肺功能、提高耐缺氧能力的有效物質(zhì)。