卵磷脂具有調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、改善記憶、促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)和延緩衰老等功效。卵磷脂是細(xì)胞膜的重要組成成分，廣泛存在于動(dòng)植物組織中，主要通過(guò)參與脂質(zhì)代謝、神經(jīng)傳導(dǎo)和抗氧化等途徑發(fā)揮作用。
1、調(diào)節(jié)血脂
卵磷脂中的膽堿和肌醇能促進(jìn)低密度脂蛋白膽固醇分解，幫助降低血液中甘油三酯和總膽固醇水平。卵磷脂乳化特性可減少血管壁脂質(zhì)沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化具有潛在益處。高脂血癥患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下配合卵磷脂輔助調(diào)節(jié)。
2、保護(hù)肝臟
卵磷脂通過(guò)促進(jìn)肝細(xì)胞膜磷脂再生，增強(qiáng)肝臟解毒能力。其含有的多不飽和脂肪酸可減少酒精或藥物引起的肝細(xì)胞損傷，改善脂肪肝患者的肝功能指標(biāo)。臨床常用多烯磷脂酰膽堿膠囊等藥物輔助治療酒精性肝病。
3、改善記憶
作為乙酰膽堿前體物質(zhì)，卵磷脂能增強(qiáng)大腦神經(jīng)遞質(zhì)傳遞效率。長(zhǎng)期適量補(bǔ)充有助于維持海馬體神經(jīng)元活性，對(duì)年齡相關(guān)的認(rèn)知功能下降可能有改善作用。阿爾茨海默病患者可在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下配合卵磷脂營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。
4、促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)
卵磷脂中的磷脂酰膽堿是細(xì)胞膜主要成分，能加速受損細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)重建。術(shù)后或創(chuàng)傷患者適量補(bǔ)充卵磷脂，有助于傷口周?chē)M織修復(fù)再生。臨床常用復(fù)方磷脂酰膽堿注射液輔助治療嚴(yán)重組織損傷。
5、延緩衰老
卵磷脂的抗氧化成分可清除自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其維持細(xì)胞膜流動(dòng)性的特性有助于延緩皮膚膠原蛋白流失，改善皮膚彈性。中老年人通過(guò)膳食適量攝入卵磷脂對(duì)維持生理機(jī)能具有積極意義。
日?？赏ㄟ^(guò)雞蛋、大豆、動(dòng)物肝臟等食物攝取卵磷脂，建議成人每日攝入量不超過(guò)6克。特殊人群如孕婦、肝病患者使用卵磷脂補(bǔ)充劑前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生。保持均衡飲食結(jié)合適度運(yùn)動(dòng)，能更有效發(fā)揮卵磷脂的生理作用。