酸奶的熱量通常不算很高，但具體數(shù)值受產(chǎn)品類型影響，主要取決于脂肪含量、含糖量以及是否添加其他成分。
市面上常見的原味無糖酸奶，其熱量相對(duì)較低。這類酸奶以牛奶為原料，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成，在發(fā)酵過程中，乳糖被部分分解，但并未額外添加糖分。其熱量主要來源于牛奶本身含有的天然乳糖、蛋白質(zhì)和脂肪。每100克無糖全脂酸奶的熱量大約在60至70千卡之間，而無糖低脂或脫脂酸奶的熱量會(huì)更低，大約在40至55千卡之間。這類酸奶是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)的良好來源，同時(shí)含有益生菌，有助于維持腸道菌群平衡。
相比之下，風(fēng)味酸奶、果粒酸奶或一些標(biāo)榜為“酸奶飲品”、“乳酸菌飲料”的產(chǎn)品，其熱量可能顯著升高。為了改善口感，這些產(chǎn)品通常會(huì)添加大量的白砂糖、果葡糖漿、果醬或果粒，這些添加糖是主要的額外熱量來源。每100克此類酸奶的熱量可能達(dá)到80千卡甚至超過100千卡。長(zhǎng)期過量攝入添加糖，不僅會(huì)增加熱量攝入，還可能增加患齲齒、肥胖以及代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。在選購(gòu)時(shí)，通過查看營(yíng)養(yǎng)成分表中的“碳水化合物”或“糖”含量，可以大致判斷其添加糖的多寡。
對(duì)于關(guān)注熱量攝入的人群，例如體重管理者或糖尿病患者，選擇無糖或低糖的酸奶是更合適的選擇?？梢詫⒃端崮膛c新鮮水果混合食用，以增加風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，避免攝入過多的添加糖。同時(shí)，應(yīng)注意酸奶作為健康飲食的一部分，需適量食用，并配合均衡的膳食與規(guī)律的運(yùn)動(dòng)。