高血壓患者飲食需注意低鹽、低脂、高鉀、高膳食纖維的均衡攝入，避免高膽固醇食物。主要控制措施包括限制鈉鹽攝入、增加新鮮蔬菜水果比例、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源、減少飽和脂肪酸攝入、嚴(yán)格戒煙限酒。
1、限鹽控鈉
每日食鹽量應(yīng)控制在5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉制品等高鈉食物。鈉離子過(guò)量會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。可使用醋、檸檬汁等天然調(diào)味品替代部分食鹽，注意隱形鹽如味精、醬油的攝入量。
2、補(bǔ)鉀飲食
每日攝入香蕉、菠菜、土豆等富鉀食物有助于鈉鉀平衡。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用，促進(jìn)鈉排泄。建議選擇新鮮果蔬而非果汁，高溫烹煮會(huì)導(dǎo)致鉀流失，可采用快炒或涼拌方式保留營(yíng)養(yǎng)。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、豆制品等低脂蛋白，每周食用深海魚(yú)2-3次。魚(yú)類(lèi)富含的ω-3脂肪酸具有改善血管內(nèi)皮功能的作用。需避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物，紅肉攝入每周不超過(guò)500克。
4、膳食纖維
每日應(yīng)攝入燕麥、糙米、西藍(lán)花等富含膳食纖維的食物30克以上?？扇苄岳w維能結(jié)合膽固醇排出體外，不可溶性纖維可延緩糖分吸收。全谷物替代精制米面時(shí)需循序漸進(jìn)，避免胃腸不適。
5、戒煙限酒
煙草中的尼古丁會(huì)直接損傷血管內(nèi)皮，酒精每日攝入男性不超過(guò)25克、女性15克。飲酒過(guò)量會(huì)干擾降壓藥效果，建議選擇低度酒并避免空腹飲用。突然戒酒可能出現(xiàn)血壓波動(dòng)，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下逐步減量。
高血壓患者除飲食控制外，需保持規(guī)律有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳等，每周累計(jì)150分鐘以上。每日監(jiān)測(cè)血壓并記錄，避免情緒激動(dòng)和過(guò)度勞累。合并糖尿病或腎病者需制定個(gè)性化食譜，定期復(fù)查血脂、腎功能等指標(biāo)。烹飪宜采用蒸煮燉等低溫方式，避免高溫煎炸產(chǎn)生的有害物質(zhì)。外出就餐時(shí)可要求單獨(dú)準(zhǔn)備低鹽菜品，隨身攜帶無(wú)鹽堅(jiān)果作為健康零食補(bǔ)充。