菱皮屬于寒性食物，脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎食用。菱皮是菱角的外殼，具有清熱解暑、利尿消腫等功效，適合體內(nèi)有熱證的人群食用。
菱皮作為水生植物的外殼，其性質(zhì)偏寒涼，中醫(yī)認(rèn)為寒性食物多具有清熱、瀉火、解毒的作用。菱皮含有豐富的鞣質(zhì)、黃酮類化合物及膳食纖維，能幫助緩解暑熱煩渴、小便短赤等熱性癥狀。夏季用曬干的菱皮煮水代茶飲，可輔助改善濕熱引起的痱子或皮膚瘙癢。新鮮菱皮直接接觸可能引起部分人皮膚過敏，建議佩戴手套剝?nèi) ?/p>
體質(zhì)偏寒或胃腸功能較弱者過量食用菱皮可能誘發(fā)腹痛腹瀉，這類人群可將菱皮與生姜、紅糖同煮以中和寒性。產(chǎn)后女性、風(fēng)寒感冒患者及經(jīng)期女性應(yīng)避免食用。菱皮曬干后寒性會有所減弱，若需長期食用建議咨詢中醫(yī)師辨證調(diào)配。
日常食用菱角時建議保留少量菱皮共同烹煮，既能緩和寒性又可增加膳食纖維攝入。儲存鮮菱皮需冷藏并盡快使用，避免霉變產(chǎn)生毒素。出現(xiàn)食用后持續(xù)畏寒、便溏等癥狀時應(yīng)立即停用，必要時就醫(yī)檢查。