白開水放置過久一般不會導(dǎo)致中毒，但可能滋生細(xì)菌或影響口感。若儲存環(huán)境不潔或時間過長，可能引起胃腸不適。
白開水在清潔容器中密封存放1-2天通常安全，水質(zhì)不會發(fā)生明顯變化。此時飲用主要風(fēng)險來自空氣中的微生物沉降，但健康人群少量攝入通常不會引發(fā)問題。建議使用玻璃或不銹鋼容器存放，避免陽光直射和高溫環(huán)境。若水溫降至室溫后及時冷藏，可延長安全飲用時間至3天。
開水放置超過3天或暴露在污染環(huán)境中時，細(xì)菌繁殖概率顯著增加。銅綠假單胞菌等致病微生物可能污染水質(zhì)，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。夏季高溫環(huán)境下，微生物增殖速度更快，建議當(dāng)日燒開的水盡量當(dāng)日飲用完畢。桶裝水開封后也應(yīng)遵循類似原則，避免飲水機(jī)二次污染。
日常飲水建議現(xiàn)燒現(xiàn)喝，使用帶蓋容器短期存放。出現(xiàn)異味、懸浮物時應(yīng)立即停止飲用。嬰幼兒、老年人及免疫力低下者更需注意飲水衛(wèi)生，必要時可煮沸后飲用。若誤飲變質(zhì)水后出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或發(fā)熱，需及時就醫(yī)排查感染可能。