骨折手術(shù)后可以適量喝骨頭湯、鯽魚湯、豬蹄湯、蔬菜湯、菌菇湯等營養(yǎng)豐富的湯品，有助于促進骨骼愈合。需避免辛辣刺激或高脂肪湯類，術(shù)后飲食應(yīng)遵醫(yī)囑結(jié)合個體情況調(diào)整。

1、骨頭湯

骨頭湯富含膠原蛋白和鈣質(zhì)，有助于骨折后骨痂形成。建議選用豬骨或牛骨小火慢燉，可加入少量醋促進鈣質(zhì)溶出。術(shù)后早期需過濾表層油脂，避免加重胃腸負擔(dān)。合并高尿酸血癥患者應(yīng)限制食用頻率。

2、鯽魚湯

鯽魚湯提供優(yōu)質(zhì)蛋白和磷元素，對軟組織修復(fù)具有促進作用。魚肉中的不飽和脂肪酸可減輕術(shù)后炎癥反應(yīng)。燉煮時可搭配豆腐增強補鈣效果，但腎功能不全者需控制蛋白質(zhì)攝入量。

3、豬蹄湯

豬蹄湯含豐富甘氨酸和脯氨酸，能刺激成骨細胞活性。建議去除多余皮下脂肪后燉煮，可加入黃豆或花生提升營養(yǎng)價值。糖尿病患者應(yīng)注意監(jiān)測血糖，因膠原蛋白水解產(chǎn)物可能影響糖代謝。

4、蔬菜湯

西蘭花胡蘿卜湯富含維生素K和抗氧化物質(zhì)，能促進鈣質(zhì)沉積。深色蔬菜中的葉綠素有助于減少氧自由基損傷。制作時避免長時間高溫烹煮，以保留維生素C等熱敏性營養(yǎng)素。

5、菌菇湯

香菇雞湯含多糖成分和維生素D前體，可增強免疫功能并促進鈣吸收。菌類中的麥角固醇經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化為維生素D2。痛風(fēng)患者應(yīng)控制香菇用量，避免嘌呤攝入過量。

骨折術(shù)后飲食需保證每日蛋白質(zhì)攝入量達到每公斤體重1.2-1.5克，同時補充維生素D和維生素C。湯品應(yīng)作為輔助營養(yǎng)來源，不可替代正餐。術(shù)后1周內(nèi)宜選擇清燉方式，2周后逐漸增加湯品濃稠度。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適，應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢臨床營養(yǎng)師。定期復(fù)查X線觀察骨愈合情況，配合康復(fù)訓(xùn)練加速功能恢復(fù)。