低密度脂蛋白膽固醇高的人群一般可以適量吃海鮮，但需避免高膽固醇類海鮮并控制攝入量。低密度脂蛋白膽固醇升高可能與飲食不當(dāng)、代謝異常等因素有關(guān)，建議結(jié)合醫(yī)生指導(dǎo)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
海鮮中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)類含有歐米伽3脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。蝦、蟹等甲殼類海鮮膽固醇含量較高，但飽和脂肪酸比例較低，適量食用對(duì)血脂影響較小。貝類海鮮如牡蠣、扇貝膽固醇含量中等，同時(shí)富含鋅、硒等微量元素，可選擇性攝入。烹飪方式建議選擇清蒸、水煮，避免油炸或黃油烹調(diào)以減少額外脂肪攝入。每周攝入海鮮總量控制在200-300克，分散至2-3次進(jìn)食較為適宜。
部分特殊海鮮需特別注意，如魷魚(yú)、墨魚(yú)等軟體動(dòng)物膽固醇含量較高，每100克可達(dá)200毫克以上，應(yīng)減少食用頻率。魚(yú)籽、蟹黃等部位膽固醇濃度極高，建議盡量避免。合并痛風(fēng)或高尿酸血癥者還需注意海鮮嘌呤含量，避免同時(shí)飲酒。個(gè)體對(duì)海鮮膽固醇的吸收利用率存在差異，食用后建議定期復(fù)查血脂指標(biāo)。
除海鮮外，日常飲食需增加全谷物、蔬菜水果及豆制品的比例，限制動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等飽和脂肪攝入。保持每周150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等有助于改善脂代謝。若通過(guò)3-6個(gè)月生活方式干預(yù)后低密度脂蛋白仍超標(biāo)，需在醫(yī)生指導(dǎo)下考慮藥物治療，如阿托伐他汀鈣片、瑞舒伐他汀鈣片等調(diào)節(jié)血脂藥物。