骨關節(jié)炎病人可以適量食用富含優(yōu)質蛋白、維生素D、抗氧化物質的食物，主要有深海魚類、乳制品、西藍花、堅果、豆制品等。飲食需避免高糖、高脂及辛辣刺激食物，同時控制體重以減輕關節(jié)負擔。
一、深海魚類
三文魚、沙丁魚等深海魚類富含歐米伽3脂肪酸，有助于緩解關節(jié)炎癥反應。歐米伽3脂肪酸可抑制前列腺素合成，減少關節(jié)疼痛和腫脹。每周食用2-3次深海魚類，建議采用清蒸或水煮方式烹飪，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。
二、乳制品
牛奶、酸奶等乳制品含有豐富的鈣和維生素D，能夠促進骨骼健康并增強肌肉力量。維生素D缺乏可能加重骨關節(jié)炎進展，每日攝入300-500毫升低脂乳制品可滿足需求。乳糖不耐受患者可選擇無乳糖配方或發(fā)酵乳制品。
三、西藍花
西藍花含有蘿卜硫素等抗氧化成分，能夠中和關節(jié)內自由基，延緩軟骨退化。其豐富的維生素K還有助于鈣質沉積。建議每周食用3-4次，焯水后涼拌或快炒可最大限度保留營養(yǎng)成分。
四、堅果
杏仁、核桃等堅果含有維生素E和單不飽和脂肪酸，具有抗炎和保護關節(jié)軟骨的作用。每日攝入20-30克原味堅果即可，避免選擇加糖或鹽焗加工產品。堅果需密封避光保存以防油脂氧化。
五、豆制品
豆腐、豆?jié){等大豆制品富含異黃酮和植物蛋白，能抑制破骨細胞活性，減少骨質流失。大豆中的皂苷成分還可促進膠原蛋白合成。建議選擇非轉基因豆制品，每日攝入量控制在100-150克為宜。
骨關節(jié)炎患者需保持飲食多樣化，每日飲水1500-2000毫升以維持關節(jié)滑液分泌。適當進行游泳、騎自行車等低沖擊運動有助于增強關節(jié)穩(wěn)定性。烹飪時優(yōu)先使用橄欖油等健康油脂，限制鈉鹽攝入每日不超過5克。若出現(xiàn)明顯關節(jié)腫脹或晨僵加重，應及時就醫(yī)評估病情進展。