蕨麻具有健脾益胃、生津止渴、益氣補血、收斂止血、利濕等功效，主要有補充營養(yǎng)、改善消化、輔助調(diào)節(jié)血糖、增強免疫力、促進造血等作用。
一、補充營養(yǎng)
蕨麻含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用可以為人體提供能量，幫助維持正常的生理功能。蕨麻中的維生素C有助于抗氧化，促進膠原蛋白合成，對皮膚健康有益。
二、改善消化
蕨麻中的膳食纖維可以促進胃腸蠕動，增加糞便體積，有助于預防和緩解便秘。適量食用蕨麻還能促進消化液分泌，改善食欲，對消化不良有一定輔助改善作用。
三、輔助調(diào)節(jié)血糖
蕨麻中的膳食纖維可能延緩碳水化合物吸收，有助于平穩(wěn)餐后血糖水平。適量食用蕨麻可作為糖尿病患者的輔助飲食選擇，但須注意控制攝入量并配合藥物治療。
四、增強免疫力
蕨麻含有的多種維生素和礦物質(zhì)參與人體免疫調(diào)節(jié)，適量食用有助于增強機體抵抗力。蕨麻中的鋅元素對維持免疫細胞功能具有重要作用，可幫助預防感染性疾病。
五、促進造血
蕨麻含有一定量的鐵元素，適量食用可為血紅蛋白合成提供原料，對預防缺鐵性貧血有輔助作用。蕨麻中的其他礦物質(zhì)如銅等也參與造血過程，有助于維持血液健康。
蕨麻作為藥食兩用植物，既可單獨食用也可入藥，但需注意適量食用避免過量。蕨麻性味甘平，適合大多數(shù)人群食用，但脾胃虛寒者應少量食用。食用蕨麻時可選擇煮粥、燉湯等烹飪方式，既能保留營養(yǎng)又易于消化吸收。建議在日常飲食中合理搭配蕨麻與其他食材，保持膳食多樣性，才能更好地發(fā)揮其營養(yǎng)價值和保健功效。如有特殊健康狀況或正在服用藥物，食用前應咨詢專業(yè)醫(yī)師或營養(yǎng)師意見。