腦血栓患者的飲食需注意低鹽低脂、均衡營養(yǎng)，主要有控制鈉鹽攝入、限制膽固醇食物、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、保持水分充足等原則。
1、控制鈉鹽攝入
每日食鹽量不超過5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。高鹽飲食可能導(dǎo)致血壓升高，增加血管壁壓力，長期可能加重動脈硬化。建議使用香料替代部分鹽分調(diào)味，如蔥姜蒜、檸檬汁等。
2、限制膽固醇食物
減少動物內(nèi)臟、蛋黃、奶油等富含膽固醇的食物攝入。血液中低密度脂蛋白膽固醇過多可能沉積在血管內(nèi)壁形成斑塊?？蛇x用深海魚類替代紅肉，其含有的ω-3脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米、西藍(lán)花等全谷物和蔬菜。膳食纖維能與膽固醇結(jié)合促進(jìn)排泄，同時(shí)延緩餐后血糖上升。需注意逐漸增加攝入量以避免胃腸不適。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
適量食用豆制品、脫脂牛奶、雞胸肉等低脂高蛋白食物。優(yōu)質(zhì)蛋白可為組織修復(fù)提供原料，但過量蛋白質(zhì)可能增加腎臟負(fù)擔(dān)。合并腎病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。
5、保持水分充足
每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用。充足水分有助于維持血液流動性，降低血液黏稠度。心功能不全患者需根據(jù)尿量調(diào)整飲水量，避免加重心臟負(fù)荷。
腦血栓患者飲食需長期堅(jiān)持以上原則，同時(shí)結(jié)合個(gè)體情況調(diào)整。建議采用蒸煮燉等低溫烹飪方式，避免油炸燒烤。定期監(jiān)測血壓、血脂、血糖等指標(biāo)，餐后適當(dāng)活動促進(jìn)消化。若出現(xiàn)吞咽困難需調(diào)整食物質(zhì)地，必要時(shí)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用營養(yǎng)補(bǔ)充劑。合并糖尿病、高血壓等基礎(chǔ)疾病者需制定個(gè)性化飲食方案。