蜂蜜具有潤肺止咳、促進消化、改善睡眠、抗氧化及增強免疫力等功效，可直接食用、溫水沖服或搭配其他食材食用。
1、潤肺止咳
蜂蜜含有葡萄糖氧化酶等活性成分，能緩解咽喉黏膜刺激，減輕干咳癥狀。適用于感冒后咽喉不適或慢性咽炎患者，可含服少量純蜂蜜或與梨汁同燉。
2、促進消化
蜂蜜中的酶類物質(zhì)能幫助分解食物，改善胃腸蠕動。餐后飲用溫水沖泡的蜂蜜可緩解積食，但胃酸過多者應避免空腹食用。
3、改善睡眠
蜂蜜能促進色氨酸進入大腦轉(zhuǎn)化為血清素，睡前1小時飲用蜂蜜牛奶有助于縮短入睡時間。神經(jīng)衰弱人群可長期適量食用。
4、抗氧化
蜂蜜含多酚類化合物，能清除自由基延緩衰老。深色蜜種如蕎麥蜜抗氧化能力更強，建議每日攝入不超過30克。
5、增強免疫
蜂蜜中的礦物質(zhì)和維生素可刺激免疫細胞活性，換季時連續(xù)食用2-3周可降低呼吸道感染概率。糖尿病患者需控制攝入量。
食用蜂蜜時需注意避免高溫破壞營養(yǎng)成分，60℃以下溫水沖泡最佳；一歲以下嬰兒禁止食用以防肉毒桿菌中毒；日常保存應密封避光，出現(xiàn)結(jié)晶屬正?，F(xiàn)象。建議選擇正規(guī)渠道的天然成熟蜜，根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用方式，如濕熱體質(zhì)者減少搭配生姜飲用頻率。