土余瓜一般是指佛手瓜，可以生吃、涼拌、清炒、燉湯或做餡食用，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化。
佛手瓜生吃時(shí)口感清脆，能夠較好地保留維生素C和B族維生素等水溶性維生素，但需注意徹底清洗表面雜質(zhì)。涼拌佛手瓜可搭配蒜末、醋等調(diào)味，適合夏季開胃，但胃腸功能較弱者應(yīng)控制食用量。清炒佛手瓜時(shí)短時(shí)間快炒能減少營養(yǎng)流失，建議搭配雞蛋或瘦肉以平衡膳食。燉湯時(shí)佛手瓜容易軟化釋放甘味，適合與排骨或雞肉同燉以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。做餡食用可將佛手瓜切碎與肉類混合，制成餃子或包子餡料，增加膳食纖維攝入。
食用佛手瓜需注意選擇外形飽滿、無損傷的果實(shí)，脾胃虛寒者不宜過量生食，過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量食用。日常建議保持飲食多樣性，配合適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)新陳代謝。