腦中風(fēng)病人的飲食護(hù)理需注意低鹽低脂、均衡營(yíng)養(yǎng)、易消化、控制進(jìn)食速度及預(yù)防誤吸。飲食調(diào)整有助于改善預(yù)后，降低復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。

1、低鹽低脂

每日食鹽攝入量控制在5克以?xún)?nèi)，避免腌制食品、加工肉類(lèi)等高鈉食物。減少動(dòng)物油脂、油炸食品攝入，優(yōu)先選擇植物油。高鹽高脂飲食可能加重高血壓和動(dòng)脈硬化，增加腦中風(fēng)復(fù)發(fā)概率。

2、均衡營(yíng)養(yǎng)

保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如魚(yú)肉、禽肉、豆制品。增加新鮮蔬菜水果，補(bǔ)充維生素和膳食纖維。適量食用全谷物，維持血糖穩(wěn)定。營(yíng)養(yǎng)不均衡可能導(dǎo)致肌少癥或代謝紊亂。

3、易消化

食物應(yīng)軟爛易咀嚼，吞咽困難者可選擇糊狀或泥狀食物。避免堅(jiān)硬、粘性大的食物。胃腸功能減退時(shí)，少食多餐減輕消化負(fù)擔(dān)。消化不良可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收和藥物療效。

4、控制進(jìn)食速度

每餐進(jìn)食時(shí)間不少于20分鐘，避免嗆咳。使用防滑餐具輔助進(jìn)食，保持坐位或半臥位。進(jìn)食過(guò)快可能引發(fā)誤吸，導(dǎo)致吸入性肺炎等并發(fā)癥。

5、預(yù)防誤吸

進(jìn)食時(shí)頭部稍前傾，餐后保持坐位30分鐘。出現(xiàn)嗆咳立即停止進(jìn)食，必要時(shí)采用稠化液體。嚴(yán)重吞咽障礙需鼻飼營(yíng)養(yǎng)支持。誤吸是腦中風(fēng)患者常見(jiàn)并發(fā)癥，可能危及生命。

腦中風(fēng)患者飲食需根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整，合并糖尿病者需控制碳水化合物，腎功能不全者限制蛋白質(zhì)。定期監(jiān)測(cè)體重和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，必要時(shí)咨詢(xún)臨床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。康復(fù)期可結(jié)合適度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但避免餐后立即活動(dòng)。家屬需學(xué)習(xí)正確喂食技巧，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)就醫(yī)。