糖尿病人可以適量喝冬瓜排骨湯、海帶豆腐湯、番茄牛肉湯、苦瓜鯽魚(yú)湯、菌菇雞湯等低糖低脂湯品。建議選擇富含膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白的食材，避免添加淀粉或糖分，烹飪時(shí)控制油鹽用量。
一、冬瓜排骨湯
冬瓜含丙醇二酸有助于抑制糖類轉(zhuǎn)化，搭配排骨可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。建議去皮燉煮，減少油脂攝入。冬瓜含水量高能增加飽腹感，適合作為主食替代。排骨選擇瘦肉部分，焯水去浮沫后小火慢燉。避免添加玉米或胡蘿卜等高升糖指數(shù)配料。
二、海帶豆腐湯
海帶富含巖藻多糖和可溶性膳食纖維，能延緩葡萄糖吸收。豆腐提供植物蛋白和鈣質(zhì)，對(duì)糖尿病腎病較友好。建議使用嫩豆腐避免嘌呤過(guò)高，海帶提前浸泡去鹽。可添加少量蝦皮提鮮，但需控制鈉含量。合并甲亢患者應(yīng)限制海帶攝入量。
三、番茄牛肉湯
番茄的番茄紅素具有抗氧化作用，牛肉富含血紅素鐵但需控制用量。建議選用牛腱肉燉煮前剔除可見(jiàn)脂肪，番茄去皮減少殘?jiān)？杉尤肷倭垦笫[調(diào)味，避免使用番茄醬等含糖調(diào)料。胃酸過(guò)多者應(yīng)減少番茄用量。
四、苦瓜鯽魚(yú)湯
苦瓜皂苷和多肽類物質(zhì)具有類胰島素作用，鯽魚(yú)提供優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低?？喙锨衅篼}水浸泡可減輕苦味，鯽魚(yú)煎至微黃后加水燉煮。合并痛風(fēng)患者應(yīng)減少鯽魚(yú)攝入。湯品可搭配少量枸杞增加風(fēng)味。
五、菌菇雞湯
菌菇類富含多糖和微量元素，雞肉去皮后屬于低脂蛋白來(lái)源。建議選用杏鮑菇、蟹味菇等低嘌呤品種，雞肉焯水去油脂。可添加少量紅棗調(diào)味但不超過(guò)2顆。自身免疫性疾病患者需謹(jǐn)慎食用菌菇類。
糖尿病人喝湯需注意餐前血糖監(jiān)測(cè)，建議作為配餐而非單獨(dú)加餐。湯品溫度不宜過(guò)高避免燙傷，每日攝入量控制在200-300毫升。合并高血壓者需嚴(yán)格限鹽，腎功能異常者應(yīng)控制蛋白質(zhì)總量。所有湯品均應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)食，避免反復(fù)加熱破壞營(yíng)養(yǎng)。定期復(fù)查糖化血紅蛋白指標(biāo)，根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食方案。