一般情況下，木耳隔夜不能吃。如果出現(xiàn)不適，建議及時就醫(yī)。
木耳隔夜后可能會滋生細菌，尤其是在溫暖潮濕的環(huán)境中。木耳是一種常見的食物，含有較多的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，這些成分在溫度適宜時通常會成為細菌繁殖的溫床。如果放置不當，隔夜后吃木耳可能會引起細菌感染，導(dǎo)致食用后出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外，木耳在浸泡和烹飪后，其表面以及內(nèi)部可能會殘留一定的水分，若放置的環(huán)境溫度以及濕度較高，細菌的繁殖速度一般會加快，食用后可能會對人體造成危害。
在日常生活中，木耳盡量在當天食用完，避免隔夜吃，以免出現(xiàn)不適癥狀。