香椒通常指花椒，具有溫中止痛、祛濕止癢、促進消化等功效，常用于緩解胃腸冷痛、濕疹瘙癢等癥狀。
1、溫中止痛
花椒性溫，歸脾經、胃經，能散寒暖胃，對寒邪引起的胃脘冷痛、腹瀉有緩解作用。其揮發(fā)油成分可抑制胃腸平滑肌痙攣，常與干姜、高良姜配伍用于胃寒嘔吐。使用時可研磨成粉沖服，或煎湯外敷臍部。
2、祛濕止癢
花椒煎水外洗可緩解濕疹、陰癢等皮膚問題。其含有的檸檬烯、芳樟醇等成分具有抗菌消炎作用，能減輕皮膚滲出和瘙癢。臨床常與苦參、地膚子配伍制成洗劑，用于會陰部潮濕瘙癢。
3、促進消化
花椒能刺激唾液和胃液分泌，增強胃腸蠕動。飯前少量咀嚼可改善食欲不振，飯后服用有助于緩解食積腹脹。常與山楂、神曲等消食藥配伍使用，但胃潰瘍患者慎用。
4、驅蟲殺蟲
花椒中的茵芋堿成分對蛔蟲、蟯蟲有麻痹作用，傳統(tǒng)用法是與烏梅、黃連配伍治療腸道寄生蟲病?，F(xiàn)代研究證實其提取物對螨蟲、陰虱等體表寄生蟲也有殺滅效果。
5、局部麻醉
花椒酊劑涂敷可暫時緩解牙痛、關節(jié)痛。其麻醉作用源于羥基甲位山椒素，能阻斷神經傳導，但持續(xù)時間較短。口腔潰瘍或皮膚破損時禁用，避免刺激黏膜。
花椒作為藥食兩用材料，日常食用建議每日不超過3克，陰虛火旺者慎用。外用需避免接觸眼睛及黏膜，皮膚敏感者應先小面積試用。若需治療寄生蟲感染或頑固性疼痛，建議在中醫(yī)師指導下配伍其他藥物使用，不可長期單獨大量服用。保存時應密封防潮，以免揮發(fā)油成分流失。