飲食對(duì)血脂水平有直接影響，高脂高糖飲食可能導(dǎo)致血脂升高，而富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白的飲食有助于調(diào)節(jié)血脂。血脂異常主要與飽和脂肪酸攝入過(guò)多、反式脂肪酸攝入、精制碳水化合物過(guò)量、膳食纖維不足、飲酒過(guò)量等因素有關(guān)。
1、飽和脂肪酸過(guò)量
動(dòng)物油脂和加工肉制品含有大量飽和脂肪酸，長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)促進(jìn)低密度脂蛋白膽固醇合成。日常應(yīng)減少肥肉、黃油、奶油等食物的攝入頻率，用橄欖油等不飽和脂肪酸替代部分動(dòng)物油烹飪。血脂異?；颊呖勺襻t(yī)囑使用阿托伐他汀鈣片、瑞舒伐他汀鈣片等調(diào)節(jié)藥物。
2、反式脂肪酸危害
油炸食品和植脂末等含反式脂肪酸，會(huì)同時(shí)升高低密度脂蛋白并降低高密度脂蛋白。建議查看食品標(biāo)簽避免氫化植物油成分，限制炸雞、蛋糕等食物的攝入量。伴有動(dòng)脈粥樣硬化患者可能需要聯(lián)合使用非諾貝特膠囊進(jìn)行干預(yù)。
3、精制碳水過(guò)多
白米白面等精制碳水化合物會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯儲(chǔ)存。建議用糙米、燕麥等全谷物替代部分主食，控制每日碳水?dāng)z入量占總能量的50%左右。糖尿病合并高脂血癥患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿卡波糖片控制血糖波動(dòng)。
4、膳食纖維缺乏
西藍(lán)花、蘋(píng)果等富含的可溶性膳食纖維能結(jié)合膽汁酸排出體外，促使肝臟消耗膽固醇合成新的膽汁酸。每日應(yīng)保證25克膳食纖維攝入，可通過(guò)增加雜豆、菌菇等食物實(shí)現(xiàn)。嚴(yán)重高膽固醇血癥可能需要考來(lái)烯胺散輔助治療。
5、酒精代謝影響
乙醇代謝會(huì)抑制脂肪酸氧化并促進(jìn)甘油三酯合成，男性每日飲酒不應(yīng)超過(guò)25克酒精量。長(zhǎng)期飲酒者出現(xiàn)脂肪肝時(shí)可配合使用多烯磷脂酰膽堿膠囊保護(hù)肝功能，同時(shí)需要逐步戒酒。
建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等幫助提升高密度脂蛋白水平。烹飪時(shí)多用蒸煮方式，避免高溫煎炸。定期檢測(cè)血脂指標(biāo)，40歲以上人群每年應(yīng)進(jìn)行血脂檢查。血脂持續(xù)異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案，必要時(shí)結(jié)合藥物治療。