中藥發(fā)霉后不能繼續(xù)熬煮服用。霉變中藥可能產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，即使高溫煎煮也無(wú)法完全破壞其毒性。

中藥材在儲(chǔ)存過(guò)程中受潮或保存不當(dāng)容易滋生霉菌，常見(jiàn)的有黃曲霉、青霉等。這些霉菌代謝產(chǎn)生的毒素具有耐高溫特性，常規(guī)煎藥溫度無(wú)法有效分解。霉變中藥服用后可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)惡心嘔吐或腹瀉，長(zhǎng)期攝入還可能增加肝臟損傷風(fēng)險(xiǎn)。部分霉變中藥會(huì)出現(xiàn)顏色變深、表面絨毛狀菌斑或散發(fā)霉味，但輕微霉變可能肉眼難以識(shí)別。中藥材儲(chǔ)存需保持干燥通風(fēng)，避免使用塑料袋密封。若發(fā)現(xiàn)藥材結(jié)塊、變色或有異味，即使局部霉變也應(yīng)整包丟棄。

特殊情況下，某些發(fā)酵類中藥如神曲、淡豆豉本身帶有正常菌絲，需與霉變區(qū)分。此類藥材的制備工藝已控制菌種安全性，但若出現(xiàn)非工藝要求的異常霉斑仍不可使用。名貴藥材霉變后有人嘗試酒精擦拭或暴曬處理，但無(wú)法保證毒素完全清除，存在健康隱患。醫(yī)院代煎藥液若存放超過(guò)2天出現(xiàn)絮狀物或酸味，同樣提示變質(zhì)不可服用。

建議定期檢查家中中藥材的保存狀態(tài)，將易霉變的根莖類、果實(shí)類藥材單獨(dú)存放并添加食品級(jí)干燥劑。購(gòu)買時(shí)選擇正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)或藥店，注意包裝完整性和保質(zhì)期限。服用中藥期間出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。對(duì)于需要長(zhǎng)期服用的慢性病患者，可委托醫(yī)院代煎并采用真空小包裝，冷藏保存不超過(guò)7天。日常煎藥前應(yīng)仔細(xì)檢查藥材性狀，使用陶瓷或不銹鋼器皿，避免與鐵器接觸導(dǎo)致成分變化。