急性胰腺炎恢復(fù)期飲食應(yīng)以低脂、低蛋白、易消化為主，可逐步過渡至正常飲食?；謴?fù)期飲食需嚴格遵循醫(yī)囑，避免高脂、高糖、刺激性食物，防止胰腺負擔加重。
急性胰腺炎恢復(fù)初期需完全禁食，待癥狀緩解后從流質(zhì)飲食開始。可選用米湯、藕粉等無脂流食，每日分5-6次少量攝入。隨著病情穩(wěn)定可嘗試半流質(zhì)食物如稀粥、爛面條，逐步添加低脂酸奶、蒸蛋羹等軟質(zhì)食物。此階段需持續(xù)監(jiān)測血淀粉酶指標，若出現(xiàn)腹痛腹脹需立即停止進食。
進入穩(wěn)定恢復(fù)期后可嘗試低脂固體食物，選擇去皮雞肉、龍利魚等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配煮軟的胡蘿卜、南瓜等低纖維蔬菜。烹飪方式以蒸煮為主，禁用油炸或油煎。每日脂肪攝入需控制在20克以下，蛋白質(zhì)不超過50克。可適量補充胰酶制劑幫助消化，但須在醫(yī)生指導下使用。
完全恢復(fù)期飲食可接近正常人水平，但仍需長期保持低脂習慣。避免動物內(nèi)臟、肥肉、奶油等高脂食物，限制每日食用油在25克以內(nèi)?？芍鸩皆黾由攀忱w維攝入，如燕麥、蘋果等，但需觀察胃腸耐受情況?；謴?fù)飲酒需謹慎，建議至少戒酒3-6個月。定期復(fù)查胰腺功能，若出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、消瘦需及時就醫(yī)。
恢復(fù)期需建立規(guī)律飲食習慣，每日4-5餐定時定量。注意補充維生素D和鈣質(zhì)預(yù)防骨質(zhì)疏松，可選用脫脂牛奶或鈣強化食品。保持適度運動促進胃腸蠕動，但避免劇烈運動。記錄每日飲食與癥狀變化，復(fù)診時供醫(yī)生評估。若合并糖尿病需同步控制血糖，選擇低升糖指數(shù)食物?；謴?fù)期出現(xiàn)任何異常癥狀均應(yīng)及時聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整飲食方案。