茯苓薏米具有利水滲濕、健脾寧心的功效，常用于改善水腫、脾虛泄瀉、心神不安等癥狀。茯苓與薏米均為藥食同源的中藥材，二者配伍可增強(qiáng)祛濕效果，適合濕氣重、消化不良等人群食用。
一、利水滲濕
茯苓薏米能促進(jìn)體內(nèi)水分代謝，幫助排出多余濕氣。茯苓中的茯苓多糖可調(diào)節(jié)腎臟功能，薏米中的薏苡仁油能抑制腎小管對水分的重吸收。兩者合用對輕中度水腫、小便不利有改善作用，如慢性腎炎或妊娠期水腫。濕熱體質(zhì)者可用茯苓薏米粥輔助調(diào)理，但嚴(yán)重腎功能不全者需遵醫(yī)囑。
二、健脾止瀉
茯苓薏米能增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能，緩解脾虛型腹瀉。茯苓通過調(diào)節(jié)腸道菌群改善消化，薏米含有的淀粉酶抑制劑可減少腸道蠕動過快。適用于大便溏稀、食欲不振等癥，如慢性腸炎或化療后腹瀉。建議搭配山藥煮粥，腹瀉伴發(fā)熱或便血時需及時就醫(yī)。
三、安神助眠
茯苓具有鎮(zhèn)靜作用，可改善心脾兩虛引起的失眠。其活性成分茯苓酸能調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體，薏米中的色氨酸有助于合成血清素。對心悸、多夢、淺睡眠有效，尤其適合更年期女性或腦力勞動者?？膳浜仙徸訜鯗?，長期失眠需排除焦慮癥等病理因素。
四、調(diào)節(jié)免疫
茯苓多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，薏米中的硒元素具有抗氧化作用。兩者協(xié)同可增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，適合體虛易感冒人群。腫瘤患者放化療后適量食用有助于恢復(fù)免疫功能，但自身免疫性疾病患者應(yīng)慎用。
五、輔助控糖
薏米中的薏苡仁多糖能改善胰島素敏感性，茯苓可延緩碳水化合物吸收。對2型糖尿病患者的餐后血糖波動有一定調(diào)節(jié)效果，建議作為主食替代部分精米面。需注意監(jiān)測血糖，不可替代降糖藥物。
日常食用可將茯苓15克、薏米30克搭配粳米煮粥，每周食用3-4次為宜。體質(zhì)虛寒者應(yīng)加生姜或紅棗調(diào)和，孕婦使用前需咨詢中醫(yī)師。若出現(xiàn)皮疹、腹脹等不適需停用，糖尿病患者需計算總熱量。儲存時需防潮防蛀，建議購買正規(guī)藥材公司的炮制品。