黃瓜含有水分、維生素C、維生素K、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)成分。黃瓜是一種低熱量、高水分的蔬菜，適合日常食用。
1、水分
黃瓜的水分含量超過95%，食用后有助于補充身體水分，促進新陳代謝。黃瓜的水分還能幫助維持皮膚彈性，減少干燥。適量食用黃瓜對緩解口渴和預防脫水有一定作用。
2、維生素C
黃瓜含有一定量的維生素C，具有抗氧化作用，有助于減少自由基對細胞的損傷。維生素C還能促進膠原蛋白合成，幫助皮膚修復。日常食用黃瓜可以為身體提供部分維生素C。
3、維生素K
黃瓜中的維生素K參與血液凝固過程，有助于維持正常的凝血功能。維生素K還對骨骼健康有積極作用，能促進鈣的吸收和利用。適量攝入黃瓜可以為身體補充維生素K。
4、鉀
黃瓜含有鉀元素，有助于調節(jié)體內電解質平衡，維持正常的心肌功能和神經(jīng)傳導。鉀還能幫助降低血壓，減少鈉對血管的負面影響。食用黃瓜可以為身體提供一定量的鉀。
5、膳食纖維
黃瓜中的膳食纖維能促進胃腸蠕動，幫助消化和預防便秘。膳食纖維還能增加飽腹感，有助于控制體重。黃瓜皮中含有較多膳食纖維，建議清洗干凈后連皮食用。
黃瓜可以直接生吃或涼拌，也可以榨汁飲用。黃瓜性涼，脾胃虛寒者不宜過量食用。黃瓜表面可能殘留農(nóng)藥，建議用流動清水沖洗或去皮后食用。黃瓜不宜與富含維生素C分解酶的食物同食，以免影響營養(yǎng)吸收。日常飲食中適量搭配黃瓜，有助于補充多種營養(yǎng)素。