鳧茈一般是指荸薺，適量食用通常沒有副作用，但過量食用或不適合的人群食用后可能引起胃腸不適、寄生蟲感染、過敏反應(yīng)、血糖波動等不良反應(yīng)。荸薺屬于水生植物，可能攜帶姜片蟲等寄生蟲，建議徹底清洗、煮熟后食用。
荸薺性質(zhì)寒涼，一次性攝入過多容易刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹痛腹瀉等癥狀，脾胃虛寒者尤其需要注意控制食用量。荸薺生長于水田或池塘中，表皮可能附著姜片蟲等寄生蟲幼蟲，生食或未徹底清洗可能引起寄生蟲感染。部分人群對荸薺中的某些蛋白成分敏感，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等過敏表現(xiàn)。荸薺含有較多碳水化合物，過量食用可能引起血糖升高，糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用。荸薺表皮可能殘留細(xì)菌或污染物，處理不當(dāng)可能引起消化系統(tǒng)不適。
建議根據(jù)自身體質(zhì)適量食用荸薺，胃腸功能較弱者可將荸薺煮熟后食用以減少寒涼刺激，食用前務(wù)必使用流動水充分刷洗表皮并在沸水中烹煮足夠時間，出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適癥狀時應(yīng)暫停食用并觀察癥狀變化，癥狀持續(xù)或加重需及時就醫(yī)檢查。