空腹一般可以吃菠蘿，但胃腸功能較弱的人群需謹(jǐn)慎。菠蘿含有蛋白酶和有機(jī)酸，可能刺激胃腸黏膜。
菠蘿中的蛋白酶能幫助分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化吸收，其維生素C和錳元素對(duì)健康有益。健康人群空腹少量食用通常不會(huì)引起不適，建議搭配其他食物以降低刺激。胃腸敏感者空腹食用可能出現(xiàn)反酸、腹痛等癥狀，這類人群應(yīng)避免空腹進(jìn)食菠蘿或選擇加熱后食用以減少蛋白酶活性。食用前用鹽水浸泡可分解部分致敏物質(zhì)，但無法完全消除對(duì)胃腸的潛在刺激。
日常食用菠蘿建議選擇餐后1小時(shí)，單次攝入量控制在100-150克，避免與高蛋白食物大量同食。出現(xiàn)口腔黏膜刺痛時(shí)可漱口緩解，持續(xù)腹痛腹瀉需就醫(yī)。糖尿病患者需注意菠蘿含糖量，妊娠期女性如有胃酸過多癥狀應(yīng)減少食用。選購(gòu)時(shí)選擇果眼淺、香味濃的新鮮菠蘿，切開后盡快食用或冷藏保存。