巖筍具有清熱解毒、潤肺止咳、健脾消食等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、肺熱咳嗽、食欲不振等癥狀。巖筍是蘭科植物通蘭的干燥莖，可作為藥食兩用食材。
1、清熱解毒
巖筍性涼味甘，含有生物堿和多糖類成分，能抑制炎癥因子釋放，對風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、牙齦出血有緩解作用?？膳c金銀花、蒲公英等配伍增強(qiáng)清熱效果，脾胃虛寒者需慎用。
2、潤肺止咳
巖筍中的黏液質(zhì)能覆蓋呼吸道黏膜，減輕干咳、痰黏等癥狀，適用于肺燥咳嗽或慢性支氣管炎。常與川貝母、百合等同用，但風(fēng)寒咳嗽者不宜單獨使用。
3、健脾消食
所含揮發(fā)油成分可促進(jìn)胃液分泌，改善積食腹脹。云南民間常將鮮巖筍與雞肉燉煮，適合病后體虛消化不良者，但胃潰瘍患者應(yīng)控制食用量。
4、調(diào)節(jié)免疫
巖筍多糖能激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。建議免疫力低下人群每周食用2-3次，可搭配枸杞、紅棗等溫補(bǔ)食材平衡寒涼屬性。
5、抗氧化
其黃酮類化合物能清除自由基，延緩皮膚老化。新鮮巖筍涼拌或榨汁效果更佳，但需注意部分人群可能對其中生物堿過敏，初次食用應(yīng)少量嘗試。
巖筍可鮮食或曬干后泡發(fā)，建議每日食用量不超過100克鮮品。虛寒體質(zhì)者宜搭配姜片烹調(diào)，出現(xiàn)腹瀉應(yīng)立即停用。巖筍雖有藥用價值，但不能替代藥物治療，持續(xù)咳嗽、發(fā)熱等癥狀需及時就醫(yī)。儲存時應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變降低藥效。