當(dāng)歸長(zhǎng)蟲后通常不建議食用。當(dāng)歸長(zhǎng)蟲可能因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致霉變或蟲蛀，食用后可能引發(fā)胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)。
當(dāng)歸作為中藥材，若出現(xiàn)蟲蛀現(xiàn)象，往往提示其內(nèi)部結(jié)構(gòu)已被破壞，可能伴有霉菌滋生或有效成分流失。蟲蛀后的當(dāng)歸表面可見孔洞或蟲卵殘留，內(nèi)部組織松散，藥效顯著降低。同時(shí)，蟲體代謝產(chǎn)物及霉菌毒素可能污染藥材，食用后可能刺激胃腸黏膜，出現(xiàn)腹痛腹瀉，或誘發(fā)皮膚瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)。
極少數(shù)情況下，若蟲蛀僅限于局部且藥材經(jīng)專業(yè)檢測(cè)確認(rèn)無(wú)霉變，經(jīng)高溫烘烤等嚴(yán)格處理后或可保留部分藥效。但家庭環(huán)境中難以判斷污染程度，自行處理存在風(fēng)險(xiǎn)，故仍建議丟棄。
日常儲(chǔ)存當(dāng)歸應(yīng)置于陰涼干燥處，可使用密封容器并放入食品級(jí)干燥劑。定期檢查藥材狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)受潮或蟲蛀跡象及時(shí)處理。若需使用當(dāng)歸調(diào)理身體，建議購(gòu)買正規(guī)渠道的新鮮藥材，并在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用。避免將藥材長(zhǎng)期暴露于潮濕環(huán)境，夏季可冷藏保存但需防串味。服用后出現(xiàn)惡心、皮疹等癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。