甜酒具有促進消化、補充營養(yǎng)、緩解疲勞等功效，適量飲用有助于改善食欲不振、氣血不足等情況。甜酒是以糯米為主要原料發(fā)酵制成的低度酒，含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。
1、促進消化
甜酒中的活性酶類物質(zhì)能夠刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和淀粉。對于胃腸功能較弱的人群，少量飲用可改善飯后腹脹。但胃酸過多或胃炎患者應避免空腹飲用。
2、補充營養(yǎng)
發(fā)酵過程產(chǎn)生的維生素B族和微量元素更易被人體吸收，其中維生素B1有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，鐵元素可輔助改善缺鐵性貧血。產(chǎn)后婦女適量飲用可幫助恢復氣血。
3、緩解疲勞
甜酒所含的葡萄糖和短鏈肽能快速提供能量，運動后少量飲用可幫助恢復體力。其含有的γ-氨基丁酸具有輕度鎮(zhèn)靜作用，對改善睡眠質(zhì)量有一定幫助。
4、驅(qū)寒暖身
甜酒性溫，冬季飲用可促進血液循環(huán)，改善手腳冰涼癥狀。受涼后飲用熱甜酒能幫助發(fā)汗散寒，但陰虛火旺體質(zhì)者不宜過量飲用。
5、輔助養(yǎng)顏
含有的抗氧化成分如多酚類物質(zhì)能幫助清除自由基，發(fā)酵產(chǎn)生的有機酸可促進皮膚新陳代謝。與紅棗、枸杞同煮飲用效果更佳，但糖尿病患者需控制攝入量。
建議每日飲用不超過200毫升，避免與頭孢類抗生素同服。發(fā)酵過程中可能產(chǎn)生微量酒精，兒童、孕婦及肝功能異常者應禁食。飲用后出現(xiàn)頭暈、皮膚發(fā)紅等不適需立即停止。儲存時應密封冷藏，開封后盡快飲用完畢以防變質(zhì)。