西洋參并非適合所有人食用，存在胃寒腹瀉、體質(zhì)虛寒、感冒發(fā)熱、過敏體質(zhì)、孕婦及兒童等禁忌人群。
1、胃寒腹瀉
西洋參性涼，可能加重胃腸虛寒癥狀。長期腹瀉或脾胃虛弱者服用后易出現(xiàn)腹痛、便溏，建議此類人群選擇溫補類藥材如黃芪。
2、體質(zhì)虛寒
四肢不溫、畏寒怕冷等陽虛體質(zhì)者食用西洋參可能抑制陽氣生發(fā)，導(dǎo)致乏力加重。此類人群更適合紅參等溫性補品。
3、感冒發(fā)熱
西洋參補氣作用可能助長外邪，急性感染期服用可能延長病程。需待發(fā)熱、咳嗽等癥狀完全消退后再考慮使用。
4、過敏體質(zhì)
對五加科植物過敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等反應(yīng)。首次食用應(yīng)小劑量測試，出現(xiàn)皮疹需立即停用并就醫(yī)。
5、孕婦兒童
西洋參活性成分可能影響胎兒發(fā)育，兒童臟腑嬌嫩易受補藥刺激。哺乳期婦女及12歲以下兒童應(yīng)避免服用。
健康人群服用西洋參時建議避開經(jīng)期、避免與濃茶咖啡同服，每日用量不超過3克，連續(xù)服用不宜超過2周。出現(xiàn)心慌失眠等不適需及時停用，慢性病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用。日?？纱钆滂坭郊t棗等平和食材以中和涼性，儲存時注意防潮防蛀。