泡好的海帶隔夜以后一般不能吃。具體分析如下：
海帶有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，有促進(jìn)排便、促進(jìn)鈣吸收、利尿消腫的作用。但是海帶富含大量硝酸鹽，隔夜以后容易發(fā)生氧化反應(yīng)，從而生成有毒物質(zhì)亞硝酸鹽，可能會(huì)與胃酸發(fā)生反應(yīng)，刺激腸道，使人體出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，甚至可能會(huì)造成機(jī)體出現(xiàn)缺氧、呼吸困難、窒息等癥狀。所以泡好的海帶隔夜后通常不能再食用，會(huì)嚴(yán)重影響人體的身體健康。
若在食用海帶后身體出現(xiàn)不良反應(yīng)，建議及時(shí)就醫(yī)治療，否則可能會(huì)影響患者的身體健康。平時(shí)可以適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)身體的新陳代謝。