蜂蜜水建議用40-60攝氏度的溫水沖泡飲用。
蜂蜜中含有多種活性酶和維生素，高溫會(huì)破壞這些營(yíng)養(yǎng)成分。水溫超過60攝氏度時(shí)，蜂蜜中的淀粉酶、蔗糖轉(zhuǎn)化酶等活性物質(zhì)會(huì)逐漸失活，維生素C等熱敏性營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)被破壞。用40-60攝氏度的溫水沖泡，既能充分溶解蜂蜜，又能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分。這個(gè)溫度區(qū)間接近人體體溫，飲用時(shí)不會(huì)刺激口腔和食道黏膜。沖泡時(shí)可先將開水晾至60攝氏度以下，再加入蜂蜜攪拌溶解。冬季可適當(dāng)提高至50-60攝氏度，夏季可調(diào)至40-50攝氏度。避免使用沸水直接沖泡，也不建議冷藏后飲用，低溫會(huì)使蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶析出。
日常飲用蜂蜜水時(shí)，建議選擇玻璃或陶瓷器皿盛裝，避免使用金屬容器。晨起空腹飲用有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，睡前1-2小時(shí)飲用可幫助放松神經(jīng)。糖尿病患者、一歲以下嬰兒及對(duì)蜂蜜過敏者應(yīng)避免飲用。開封后的蜂蜜需密封保存于陰涼處，建議在6個(gè)月內(nèi)食用完畢。