腎癌術(shù)后飲食需以低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白為主，適當(dāng)補(bǔ)充維生素和膳食纖維，避免高嘌呤及刺激性食物。主要有控制鈉鹽攝入、限制脂肪總量、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來源、增加新鮮蔬果攝入、避免酒精和辛辣食物等注意事項。
1、控制鈉鹽攝入
術(shù)后腎功能恢復(fù)階段需嚴(yán)格限制每日鹽分?jǐn)z入，建議控制在3-5克以內(nèi)。避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物，烹飪時可用香料替代部分食鹽。長期高鹽飲食可能加重腎臟負(fù)擔(dān)，影響術(shù)后恢復(fù)。
2、限制脂肪總量
每日脂肪攝入量應(yīng)占總熱量25%以下，優(yōu)先選擇橄欖油、深海魚等不飽和脂肪酸。減少動物內(nèi)臟、油炸食品攝入，防止血脂異常加重代謝負(fù)擔(dān)。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，避免高溫煎炸。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇
推薦雞蛋清、脫脂牛奶、淡水魚肉等生物價高的蛋白，每日攝入量按每公斤體重0.8-1克計算。腎功能未完全恢復(fù)時需避免大量紅肉及豆類蛋白，防止氮質(zhì)血癥。
4、增加蔬果攝入
每日應(yīng)保證300-500克新鮮蔬菜和200-350克水果，優(yōu)先選擇西藍(lán)花、蘋果等富含抗氧化物質(zhì)品種。高鉀血癥患者需限制香蕉、橙子等高鉀水果攝入。
5、避免刺激食物
絕對禁飲酒精類飲品，遠(yuǎn)離辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料?？Х纫蝻嬃厦咳詹怀^200毫升，濃茶可能干擾鐵吸收需適量。生冷食物可能引發(fā)胃腸不適應(yīng)加熱后食用。
腎癌術(shù)后需建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日分5-6餐少量多餐，避免暴飲暴食。保持每日1500-2000毫升飲水量，腎功能異常者需遵醫(yī)囑調(diào)整。可適當(dāng)補(bǔ)充乳清蛋白粉但需監(jiān)測尿素氮指標(biāo)，術(shù)后3個月內(nèi)每2周復(fù)查電解質(zhì)及腎功能。烹飪前充分浸泡去除蔬菜農(nóng)藥殘留，肉類焯水去嘌呤，餐具定期消毒防止感染。若出現(xiàn)水腫、尿量異常等需立即就醫(yī)調(diào)整飲食方案。