折耳根常見用法主要有涼拌食用、煮水飲用、煎湯內(nèi)服、外敷患處、制作藥膳等。折耳根學(xué)名魚腥草，具有清熱解毒、利尿消腫等功效，既可作食材也可入藥。

1、涼拌食用

新鮮折耳根嫩莖葉洗凈切段后，加入醬油、醋、辣椒等調(diào)料涼拌，是云貴地區(qū)常見吃法。涼拌能保留其揮發(fā)油成分，有助于緩解咽喉腫痛。脾胃虛寒者應(yīng)少量食用，避免引起胃腸不適。

2、煮水飲用

曬干的折耳根取10-15克加水煮沸后代茶飲，對肺熱咳嗽、小便澀痛有輔助改善作用。煮水時建議搭配冰糖或蜂蜜調(diào)和苦味，連續(xù)飲用不宜超過7天，孕婦慎用。

3、煎湯內(nèi)服

中醫(yī)常用鮮品30-50克或干品15-30克配伍其他藥材煎服，用于治療肺炎、腸炎等感染性疾病。煎煮時間需控制在15-20分鐘以保留有效成分，腎功能不全者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

4、外敷患處

新鮮折耳根搗爛后敷于癤腫或蟲咬處，其含有的癸酰乙醛具有抑菌消炎作用。外敷前需清潔皮膚，每次敷用不超過2小時，皮膚破損或過敏體質(zhì)者禁用。

5、制作藥膳

折耳根可與排骨、薏米等燉湯，適合暑熱季節(jié)清熱祛濕。藥膳烹調(diào)時應(yīng)后放折耳根避免久煮失效，風(fēng)寒感冒期間不宜食用此類清熱藥膳。

使用折耳根時需注意區(qū)分鮮品與干品的用量差異，鮮品每日食用量建議控制在100克以內(nèi)。其性寒涼，長期大量服用可能導(dǎo)致腹瀉，兒童及體弱人群應(yīng)減量。出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏反應(yīng)需立即停用。用于疾病治療時建議咨詢中醫(yī)師，避免與寒涼藥物疊加使用。日常保存鮮品可冷藏3-5天，干品需密封防潮。