青栲一般是指青岡櫟果實，可以適量食用，建議煮熟或炒熟后食用。
青岡櫟果實含有單寧酸等成分，直接生吃可能刺激口腔和胃腸黏膜，導(dǎo)致不適。經(jīng)過加熱處理后，單寧酸含量降低，口感也會變得柔軟。常見的食用方法包括水煮后剝殼食用，或者用鹽炒制后作為零食。青岡櫟果實含有淀粉、蛋白質(zhì)和少量脂肪，能夠提供一定的能量。但不宜過量食用，以免引起消化不良。胃腸功能較弱的人群更應(yīng)注意控制食用量。
食用青岡櫟果實前應(yīng)確保果實完整無霉變，徹底清洗干凈。不建議采集路邊或公園的青岡櫟果實，可能受到污染?？梢缘秸?guī)市場購買經(jīng)過檢驗的果實。食用后如出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。平時應(yīng)注意飲食多樣化，不要長期單一食用某種野生果實。