含鉀的食物主要有香蕉、菠菜、土豆、橙子、紫菜等。鉀是維持人體正常生理功能的重要礦物質(zhì)，適量攝入有助于調(diào)節(jié)血壓、維持心臟和肌肉功能。
一、香蕉
香蕉是常見(jiàn)的高鉀水果，每100克香蕉約含鉀358毫克。香蕉中的鉀有助于維持神經(jīng)肌肉的正常功能，適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充電解質(zhì)。但腎功能不全者需控制攝入量。
二、菠菜
菠菜屬于高鉀蔬菜，每100克煮熟的菠菜含鉀約466毫克。菠菜還富含維生素K和葉酸，但草酸含量較高，建議焯水后食用以減少草酸對(duì)鈣吸收的影響。
三、土豆
土豆的鉀含量較高，每100克帶皮土豆含鉀約421毫克。土豆中的鉀主要存在于表皮附近，建議帶皮蒸煮以保留營(yíng)養(yǎng)。發(fā)芽或變綠的土豆含有龍葵素，不可食用。
四、橙子
橙子每100克果肉含鉀約181毫克，同時(shí)富含維生素C。橙汁的鉀含量更高，但榨汁過(guò)程會(huì)損失膳食纖維。糖尿病患者需注意控制橙汁攝入量。
五、紫菜
干紫菜每100克含鉀約1796毫克，是鉀含量極高的海產(chǎn)品。紫菜還富含碘元素，但甲狀腺功能異常者需遵醫(yī)囑控制攝入。即食海苔含鈉較高，不宜過(guò)量食用。
日常飲食中可通過(guò)多樣化搭配保證鉀的攝入，如將香蕉與酸奶搭配、用菠菜制作涼拌菜、土豆蒸煮后制作土豆泥等。腎功能異常、服用保鉀利尿劑或血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑者，需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制高鉀食物攝入量。出現(xiàn)手腳麻木、心悸等疑似高鉀血癥癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。