冠心病患者可以適量吃豬心，但需注意控制攝入量和烹飪方式。豬心富含蛋白質(zhì)、維生素B族及鐵元素，有助于改善貧血和心肌代謝，但膽固醇含量較高，過(guò)量食用可能加重動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。
豬心屬于高蛋白低脂肪的動(dòng)物內(nèi)臟，每100克約含16克蛋白質(zhì)，且富含輔酶Q10和血紅素鐵，對(duì)改善心肌能量代謝和預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助。其維生素B1含量是豬肉的3倍，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。但豬心膽固醇含量達(dá)150毫克/100克，接近每日推薦攝入上限，冠心病患者每周食用不宜超過(guò)1-2次，單次攝入量控制在50克以內(nèi)。建議采用清燉、白灼等少油烹飪方式，避免油炸或動(dòng)物油烹調(diào)。合并高脂血癥的患者應(yīng)優(yōu)先選擇雞胸肉、深海魚(yú)等更低脂的蛋白質(zhì)來(lái)源。
豬心中嘌呤含量中等，痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)避免食用。其含有的飽和脂肪酸可能促進(jìn)低密度脂蛋白膽固醇升高，動(dòng)脈粥樣硬化嚴(yán)重者需嚴(yán)格控制攝入。部分人群對(duì)動(dòng)物內(nèi)臟存在消化吸收障礙，食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適，這類患者應(yīng)選擇更易消化的植物蛋白如豆腐、藜麥等替代。
冠心病患者日常飲食應(yīng)以全谷物、深色蔬菜和橄欖油等不飽和脂肪酸為主，每日鹽攝入量不超過(guò)5克，限制加工肉類和反式脂肪酸攝入。每周保持150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等，運(yùn)動(dòng)時(shí)心率控制在220-年齡×60%-70%范圍內(nèi)。定期監(jiān)測(cè)血壓、血脂和血糖指標(biāo)，遵醫(yī)囑服用阿托伐他汀鈣片、單硝酸異山梨酯緩釋片等藥物，避免擅自調(diào)整劑量。出現(xiàn)胸悶持續(xù)不緩解或夜間陣發(fā)性呼吸困難時(shí)需立即就醫(yī)。