喝牛奶吃橘子一般不會中毒，兩者同時食用不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)。
牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，橘子含有維生素C和有機酸。兩者在胃腸內(nèi)相遇時，牛奶中的蛋白質(zhì)可能與橘子中的果酸結(jié)合形成絮狀沉淀，但這種沉淀物會被胃酸分解吸收，不會影響健康。部分人群可能出現(xiàn)輕微腹脹或消化不良，這與個體胃腸敏感度有關(guān)，并非中毒表現(xiàn)。牛奶和橘子均為常見食物，正常食用量下不會導(dǎo)致中毒反應(yīng)。若一次性大量攝入兩者，可能因乳糖或果糖不耐受引發(fā)腹瀉，但這屬于生理性不耐受反應(yīng)。
極少數(shù)對乳制品或柑橘類水果過敏者可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或呼吸困難，需與中毒癥狀區(qū)分。牛奶與橘子同食不會產(chǎn)生氰化物、亞硝酸鹽等有毒化合物。民間流傳的牛奶遇酸結(jié)塊有毒的說法缺乏科學(xué)依據(jù)，胃酸環(huán)境本身就會使牛奶蛋白質(zhì)變性。特殊情況下如食用變質(zhì)牛奶或霉變橘子，可能因微生物毒素導(dǎo)致食物中毒，但與兩者搭配無關(guān)。
日常飲食中可放心搭配牛奶和橘子，建議間隔半小時食用以提升口感。乳糖不耐受者選擇舒化奶，胃酸過多者避免空腹吃橘子。家長給兒童食用時需觀察是否有過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮疹或嘔吐應(yīng)及時就醫(yī)。存儲時注意將牛奶冷藏、橘子避光保存，避免變質(zhì)。保持飲食多樣性，牛奶與橘子均可作為均衡膳食的組成部分，無須刻意分開食用。