板栗一般不建議與富含鞣酸的水果如柿子、山楂、葡萄大量同食，可能影響消化吸收。但少量混合食用通常不會引起健康問題。
板栗與柿子同食時，板栗中的淀粉和蛋白質(zhì)可能和柿子中的鞣酸結(jié)合形成沉淀物，增加胃腸負擔，出現(xiàn)腹脹等不適。板栗與山楂同食時，山楂的有機酸可能刺激胃酸分泌，與板栗的高淀粉含量共同作用可能引發(fā)反酸。板栗與葡萄同食時，葡萄的果酸可能延緩板栗中碳水化合物的分解，但正常食用量下影響較輕微。
特殊情況下，胃腸功能較弱者或空腹時大量混合食用可能加重不適。存在慢性胃炎、胃潰瘍等基礎疾病的人群需更謹慎。板栗與香蕉、蘋果等低鞣酸水果同食則無明顯禁忌。
建議食用板栗時搭配溫水促進消化，單次食用量控制在10顆以內(nèi)，避免與高鞣酸水果連續(xù)大量進食。胃腸敏感者可選擇蒸煮方式軟化板栗纖維，餐后間隔1小時再食用水果。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔吐等癥狀應及時就醫(yī)排查是否存在食物不耐受或過敏反應。日常飲食中注意觀察個體差異，合理搭配各類食材。