骨折患者一般不建議吃肥肉、腌肉、烤肉等肉類，可以適量吃瘦肉、魚(yú)肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的肉類。
骨折后需要避免高脂肪、高鹽分、高溫烤制的肉類。肥肉含有大量飽和脂肪酸，可能加重炎癥反應(yīng)，影響骨折愈合速度。腌肉中鈉含量較高，過(guò)量攝入可能導(dǎo)致水鈉潴留，不利于局部腫脹消退。烤肉在高溫下易產(chǎn)生多環(huán)芳烴等致癌物質(zhì)，且高溫會(huì)破壞肉類中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。
適合骨折患者食用的肉類包括雞胸肉、瘦牛肉等瘦肉，這些肉類富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于組織修復(fù)。深海魚(yú)類如三文魚(yú)、鱈魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素D，能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。烹飪方式建議選擇清蒸、水煮等低溫方式，避免油炸或燒烤。
骨折患者在飲食上需注意營(yíng)養(yǎng)均衡，除控制肉類選擇外，還應(yīng)保證每日攝入足夠的新鮮蔬菜水果，補(bǔ)充維生素C和膳食纖維。適當(dāng)增加奶制品、豆制品等富含鈣質(zhì)的食物，避免飲用濃茶、咖啡等影響鈣吸收的飲品?；謴?fù)期間可遵醫(yī)囑補(bǔ)充鈣劑或維生素D，但不可自行過(guò)量服用。定期復(fù)查X線片了解骨折愈合情況，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行循序漸進(jìn)的康復(fù)訓(xùn)練。