荷葉的常見用法主要有泡茶飲用、入藥治療、制作荷葉飯、提取荷葉堿、外用敷貼等。
1、泡茶飲用
荷葉曬干后可制成荷葉茶，含有黃酮類化合物和生物堿，有助于促進胃腸蠕動。沖泡時取3-5克干荷葉用沸水浸泡5分鐘，適合飯后飲用。需注意脾胃虛寒者不宜長期大量飲用，可能引起腹瀉等不適癥狀。
2、入藥治療
荷葉在中醫(yī)常用于治療暑熱煩渴、脾虛泄瀉等癥狀，常與藿香、佩蘭等配伍。現(xiàn)代研究顯示荷葉提取物具有降血脂作用，可用于輔助治療高脂血癥。臨床常用制劑包括荷葉膠囊、荷葉降脂片等中成藥。
3、制作荷葉飯
新鮮荷葉包裹米飯蒸制能賦予食物清香，常見于江南地區(qū)的荷葉粉蒸肉、荷葉糯米雞等傳統(tǒng)美食。荷葉中的揮發(fā)性物質(zhì)可滲透食材，同時保留營養(yǎng)成分。使用前需用溫水清洗荷葉表面雜質(zhì)。
4、提取荷葉堿
荷葉中提取的荷葉堿是天然生物堿，具有抗氧化和調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝作用。該成分被廣泛應用于保健食品和化妝品領域，如荷葉堿軟膠囊、荷葉精華面膜等產(chǎn)品。
5、外用敷貼
鮮荷葉搗碎外敷可用于輕度燙傷和皮膚炎癥，其含有的鞣質(zhì)成分具有收斂作用。傳統(tǒng)用法是將荷葉與蜂蜜調(diào)敷患處，每次敷用不超過2小時。皮膚破損或過敏體質(zhì)者慎用。
使用荷葉時需注意區(qū)分藥用與食用標準，藥用荷葉需符合中國藥典質(zhì)量標準。新鮮荷葉應冷藏保存并在3天內(nèi)使用，干荷葉需密封防潮。特殊人群如孕婦、嬰幼兒使用前應咨詢醫(yī)師，避免與降壓藥、降糖藥同時使用可能產(chǎn)生的相互作用。日常食用建議每周不超過3次，每次干品用量控制在10克以內(nèi)。