核桃油適合6個月以上添加輔食的寶寶適量食用。核桃油富含不飽和脂肪酸和維生素E，有助于嬰幼兒大腦發(fā)育和視力保護，但需注意初次添加應(yīng)觀察過敏反應(yīng)，每日攝入量不超過5毫升。
核桃油可作為嬰幼兒輔食的優(yōu)質(zhì)脂肪來源，其α-亞麻酸能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，對神經(jīng)細胞發(fā)育具有重要作用。6-12個月寶寶建議將核桃油拌入米糊、菜泥等輔食中，每次1-2毫升，每周食用3-4次。1歲以上幼兒可搭配面條、蒸蛋等食物，但需避免高溫煎炸導(dǎo)致營養(yǎng)流失。選擇冷榨工藝的核桃油更利于保留營養(yǎng)成分，開封后需冷藏并在兩個月內(nèi)用完。
家長需注意首次添加核桃油時應(yīng)單獨嘗試，連續(xù)觀察2-3天有無皮疹、腹瀉等過敏癥狀。早產(chǎn)兒或過敏體質(zhì)寶寶建議推遲至8個月后添加。市售核桃油應(yīng)選擇有嬰幼兒輔食認證的產(chǎn)品，避免與亞麻籽油、紫蘇籽油等其他高不飽和脂肪酸油脂疊加食用，防止脂類攝入過量影響消化功能。
除核桃油外，嬰幼兒輔食中可交替使用橄欖油、葵花籽油等植物油，保證脂肪酸攝入均衡。若寶寶出現(xiàn)拒食、嘔吐等不適反應(yīng)應(yīng)立即停用并咨詢兒科醫(yī)生。合理搭配谷物、蔬菜、肉類等食物，才能全面滿足嬰幼兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需求。